A téli betegségekkel való küzdelem után várakozással telve gondolok a legközelebbi találkozónkra, amely bizonyára mindannyiunknak jól fog esni. Nagy örömmel gondolok arra, hogy ez a találkozónk éppen hamvazószerdára esik, amely keresztény nagyböjtünk első napja: február 22. Nem szalasztom el az alkalmat, hogy elmondjam: Húsvétra készülünk, Krisztus áldozatos halálára és csodálatos Feltámadására. Addig negyven nap áll rendelkezésünkre, hogy jó cselekedetekkel, és lemondásokkal gazdagítsuk ezt a páratlan áldozatot: Krisztus keresztáldozatát. Itt az idő, hogy letekints, hogy letekintsek és észrevegyem gyermekemre pillantva, hogy " ilyeneké az Isten országa" : alakuljunk ilyen ártatlan emberekké, tiszta, őszinte, jó lényekké, és vegyük észre, hogy a szeretet az egyetlen, amely tökéletes gyümölcsöt teremhet életünkben, mindennapjainkban !
Találkozóink dátumai Húsvétig: Február 22.,Március 14., március 28.
Húsvét után: Április 11., április 25.
Kedves Anya-/Apa-társam! Február 26- án a 9 órai Szentmise után a baba-mama klub a soros a vasárnapi agapé készítésében. Szeretettel kérlek, ha módod, erőd és időd van, járulj hozzá süteménnyel, teával vagy akár mosogatással ehhez! A szervezés miatt egyeztetésre is kérlek a szokott email címen vagy telefonon. Előre is köszönöm áldozatodat! Itt köszönöm meg a legutóbbi agapé hőseinek a közreműködést, különösen Vandának, aki Budapest másik végéből hozott süteményt! Isten áldjon meg Benneteket!
Szeretettel üdvözöl:Noémi
2012. február 2., csütörtök
Kedves klubos Társam!
Emlékszel még, hogy írtam az étkezéssel kapcsolatos gondolataim közt Jamie Oliverről? Tudtad, hogy most már nem csak az Egyesült Királyságban, hanem az Egyesült Államokban is igyekszik a gyerekek étkezési szokásait megváltoztatni? Nem régen láttam egy részt új sorozatából, ami Huntingtonban, Nyugat-Virginiában játszódik. Komolyan, azoknak a gyerekeknek még kést és villát sem adnak a kezébe étkezéskor!!! És még a zöldségféléket sem ismerik fel, mert soha nem látják, nem tanultak róla...
De Jamie Oliver most sokkal nagyobbat dobott. A TED díj bizottsága neki ítélte 2011-ben a 100000 dollárt és a lehetőséget, hogy befolyásos emberek előtt, a díjátadón beszéljen céljáról, amivel meg akarja változtatni a világot.
Ma délelőtt láttam azt a kb. 20 perces filmet, amiben az emberekhez beszélt és elmondta tapasztalatait, céljait, tevékenységét. Nagyon sok megszívlelendőt mondott, amit érdemes nekünk is átgondolni, bár mi nem Amerikában élünk, és talán többet főzünk, mint amennyi gyorskaját fogyasztunk (és a mi menzánk sem olyan, mint az amerikai, de az iskolai büfékről ez már nem mondható el...). Például arról, hogyan tudunk mi, szülők azért tenni, hogy gyerekeinket helyes étkezési szokásokra neveljük.
Én is tudom, a teljesen "egészséges" vagy ma annak tartott, és a különböző diétás étkezésekhez pénzre van szükség. De nem arról van szó, hogy ne lennének nekünk is alternatíváink egészségesebb étkezéshez, költségkímélő módon. Van lehetőségünk még Budapesten is piacra járni, ahol azért friss áruhoz juthatunk, helyi termelőktől, és ha magunk főzünk, látjuk, mit teszünk bele az ételekbe. A kiegyensúlyozottságot, a változatosságot mi magunk is, kevés pénzből is meg tudjuk oldani. Ha gyermekeinkkel megismertetünk sokféle ízt, sokféle ételt - zöldségeket és gyümölcsöket is - előbb-utóbb meg fogja kóstolni, mert amit nem ismer, ahhoz nem szívesen nyúl.
Tudom, nem fenékig tejfel azért a piaci áru sem, és nem lehet teljesen szín húst fogyasztani állandóan. Tisztában vagyok azzal is, hogy csomó külföldről jövő áru rosszabb minőségű, bár a márka ugyanaz, mint amit nyugatabbra lehet kapni. De a lényeget nem itt érzem.
Nem azért teszem fel ezt a videót, mert népszerűsíteni szeretném Jamie Olivert, sem azért, hogy bárkit is arra hívjak, hogy legyen az egészséges étkezés élharcosa. Csak azért mutatom meg, hogy mindannyian elgondolkodjunk azon a pár szón, amit Jamie mond ki: mennyire fontos, hogy gyerekeinknek legalább 10 receptet megtanítsunk. Amerikában azért olyan nagy arányú a gyorséttermi kínálat fogyasztása, mert az újabb generációk közül sokan meg sem tanultak főzni, de nem is tanították meg őket. Ha mi megtanítjuk őket 10 egyszerű, friss és gyorsan elkészíthető ételre, már "fegyvert" adunk a kezükbe arra, hogy ne a könnyebbik utat válasszák. Ha majd elköltöznek, vagy ha családjuk lesz, vagy csak nincs otthon senki és magukról kell gondoskodniuk, lesz a kezükben tudás ahhoz, hogy ételt készítsenek maguknak és szeretteiknek. És akkor kevésbé valószínű, hogy pizzára, hamburgerre, chipsre, műlevesre vagy más egészségtelen kajára költik a pénzt. (Ha mégis szeretik ezeket, miért ne lehetne megtanítani nekik, hogyan készítsék el házilag, friss alapanyagokból? Hiszen mind a pizza, a hamburger vagy egy kínai leves, még a chips is elkészíthető kis munkával házilag, a hot dog meg még annál is kevesebb ráfordításból - csak a virsli legyen jó minőségű... Egyetlen egy olyan gyors kaja van, szerintem, ami azért nem tartozik az egészségtelen kategóriába, ha jó fajtát veszünk: a gyros.)
Végül egy plusz tipp azoknak, akiknél szintén a zöldségek örvendenek legkevesebb népszerűségnek. Főleg nyersen. Nálunk a lányok a levesben főtt zöldséget szívesen megeszik, de tudjuk, nyersen ropogósabbak és vitaminokban is dúsabbak.
Nekem a mártogatós vált be. A zöldségeket kis, vékony rudakra, szálakra szoktam aprítani. Paprika, sárgarépa, kígyóuborka, retek (sörretek vagy jégcsap retek), és egy tálkában mártogatós szószt kínálok mellé. (Pl. vacsorára, némi vajas kenyér vagy szendvics kíséretében.) Ez is növeli ám az elfogyasztott mennyiséget. Mert irtó jó móka mártogatni a finom szószba.
Kettőt, ami bevált, meg is osztok veletek. Az egyik téli hangulatú, meleg, krémes, a másik nyári, frissítő. De mindkettő bármikor készíthető, évszaktól függetlenül.
Aioli - krumplis majonéz
Hozzávalók egy befőttes üvegnyihez: 1 burgonya 6 gerezd fokhagyma 4 tojássárgája 3 csésze (6 dl) olaj 2 teáskanál só 1 púpozott mokkáskanál törött fehér bors (nekem feketével is jó lett)
A krumplit meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, majd sós vízben puhára főzzük. Összetörjük (még melegen) vagy botmixerrel vagy robotgéppel, így krémes lesz, és hagyjuk kihűlni. Utána hozzáadjuk a tojássárgájákat. Az olajat fokozatosan (az első percben cseppenként, később bátrabban) adagoljuk hozzá és folyamatosan belekeverjük. Sózzuk, borsozzuk, majd beletesszük az apróra vágott fokhagymát. Az egészet alaposan elkeverjük, majd egy zárható üvegbe tesszük.
Ez a szósz kiváló zöldségekhez, akár nyers, sült vagy párolt legyen az, de halhoz is jó, vagy pirítósra kenve.
A mennyiség nagyon nagy, így ha nem min. 5-6 tagú a család, javaslom elsőre csak a felét elkészíteni. Bár az aiolit hűtőbe téve egy hétig is el lehet tárolni!
Sajtos-tejfölös mártogatós
Egy müzlis tálnyihoz: 1 nagy pohár tejföl ízlés szerinti mennyiségű, min. 5 dkg reszelt sajt (a trappista tökéletes) só, bors (Worchester szósz) gerezdnyi fokhagyma zúzva vagy reszelve vagy apróra vagdalva friss vagy szárított bazsalikom ízlés szerint (esetleg petrezselyem zöldje, apróra vágva)
A dolgokat szépen a tálba tesszük és összekutyuljuk. És utána megkóstoljuk, hogy miből kell még. A sóval csak óvatosan, mert a sajtnak is sós az íze.
Jó étvágyat!
Ha nektek is van tuti mártogatós, vagy más gyereknél bevált receptetek, kérlek osszátok meg velünk, közkinccsé fogjuk tenni az oldalon!
